la cabane à sucre débarque en studio
Vous naviguez sur le site de Radio-Canada
Aide à la navigation
Alimentation : La cabane à sucre
Pain brioché au jambon effiloché et son chutney d’ananas, un plat composé par Bob le chef pour le combat des chefs sur le thème de la cabane à sucre.PHOTO : Radio-Canada / Christian Côté
Il est loin le temps où un repas à la cabane à sucre était prétexte à noyer chaque mets dans une mare de sirop d’érable. Ce matin, Lesley Chesterman, Bob le Chef et Stelio Perombelon interprètent un repas complet de cabane et les agencements de saveurs et d’ingrédients ont de quoi surprendre Francis Reddy, qui agit comme juge de la compétition.
Bien sûr, il y a au menu des classiques de ce genre de repas traditionnel québécois.
Lesley Chesterman propose sa version de la soupe aux pois. De son côté, Stelio Perombelon n’oublie pas les adeptes du végétarisme en cuisinant d’aériennes crêpes au sarrasin.
Puis, Bob le Chef récupère un autre ingrédient sorti du passé culinaire québécois, l’ananas, pour l’ajouter à sa confection d’un pain brioché au jambon effiloché.
